Naustbakken 3
5770 Tyssedal
Hardanger Fjellaure, Tyssedal
Veibeskrivelse
Kategorier
Fisk og skalldyr
Beskrivelse
Hardanger Fjellaure er en lokal matprodusent i Tyssedal i Ullensvang kommune, Vestland, som spesialiserer seg på produksjon av fjellaure i fjellhall med krystallklart vann fra Ringedalsvannet under Trolltunga. Her foredles fisken med fokus på ren smak og kvalitet, og kortreiste råvarer gir produktene en tydelig forankring i Hardanger-regionens unike natur og tradisjon.
Bedriften legger vekt på bærekraftig produksjon og lokal identitet, hvor fjellaure oppvokst og foredlet i Tyssedal tilbys både hel og filetvare til både lokal handel og bredere distribusjon. Hardanger Fjellaure bidrar dermed til det levende matmiljøet i Hardangerfjorden og styrker regional lokalmatprofil gjennom sitt sortiment.