Hjartdal ligger i indre Telemark og er preget av dalfører, skogkledde åser og fjellområder med aktive jordbruksbygder. Kommunen har lange tradisjoner for gårdsdrift, husdyrhold og bruk av utmarksressurser, og det innlandske klimaet gir gode forutsetninger for lokal mat basert på kjøtt, meieriprodukter og tradisjonell foredling.
I Hjartdal finner du lokale produsenter, gårder og utsalg som tilbyr lokalmat og kortreiste råvarer, blant annet storfe- og sauekjøtt, spekemat, meieriprodukter, ost, fjærkre, egg, bakervarer og foredlede produkter. På inorge.no kan du finne ut hvor du kan kjøpe lokalmat i Hjartdal, og samtidig oppleve gårdsbesøk, bygde- og skognære matopplevelser og få innsikt i hvordan maten blir produsert i samspill med natur, tradisjon og lokalsamfunn i Telemark.