Kreps er et populært skalldyr i Norge, både som ferskvannskreps fra innsjøer og sjøkreps fra kyst- og fjordområder. Norsk kreps kjennetegnes av saftig, aromatisk kjøtt og brukes fersk, kokt eller røkt. Kreps er en tradisjonell delikatesse, spesielt om sommeren og i høytider.
Forskjellige typer kreps
-
Ferskvannskreps – lever i innsjøer og elver. Brukes kokt som delikatesse, ofte servert med majones, sitron og dill.
-
Sjøkreps – lever i kystfarvann og fjorder, særlig i Sør- og Midt-Norge. Kjøttet er fast og aromatisk, og brukes både fersk og kokt i salater, supper og skalldyrfat.
Næringsinnhold
Kreps er rik på protein, lavt på fett og inneholder vitamin B12, jod og selen. Den har lavt energiinnhold og gir et næringsrikt og lett alternativ i kostholdet. Fettsyrene i sjøkreps bidrar også til smak og helsefordeler.
Hvor i Norge – og hvorfor handle direkte
Kreps selges gjennom lokale fiskeutsalg, fiskebruk og småskalaprodusenter. Når du kjøper kreps direkte fra produsent, får du ferskere skalldyr med bedre smak og konsistens, kort vei fra vann til kjøkken, mindre emballasje og bedre sporbarhet. Dette støtter lokal norsk sjømatproduksjon i Norge.
