Løvetann er en av de mest utbredte plantene i Norge, og finnes i enger, hager og veikant over hele landet. Selv om den ofte regnes som ugress, har løvetann lange tradisjoner som nytteplante. Både blader, blomster og rot kan brukes, og planten er kjent for sin friske, lett bitre smak.
Opprinnelse og bruk
Løvetann har vært brukt i generasjoner som matplante i Norge og resten av Europa. De unge bladene kan brukes i salater og pesto, blomstene kan brukes til sirup eller te, og roten har tradisjonelt vært brukt til drikke. Smaken er mest mild tidlig på våren, før planten blomstrer.
Næringsinnhold – naturlig rik på plantestoffer
Løvetann inneholder vitamin A, C og K, samt mineraler som kalium og jern. Den inneholder også naturlige bitterstoffer og antioksidanter. Bladene har høyt næringsinnhold sammenlignet med mange dyrkede salater, spesielt når de plukkes unge.
Hvor i Norge – og hvorfor handle direkte
Løvetann vokser vilt over hele Norge og kan sankes i rene, usprøytede områder. Noen småprodusenter tilbyr også løvetann som del av sitt sortiment av ville vekster. Når du bruker løvetann fra lokale og trygge områder, får du en kortreist og naturlig råvare uten emballasje og transport – samtidig som du tar del i norsk sanketradisjon i Norge.
